মধুময় বাদাম বর্তমান সময়ের বহুল আলোচিত এবং জনপ্রিয় একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার। একে ইংরেজিতে হানি নাটস বলা হয়ে থাকে। মধুময় বাদামের রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। মধুময় বাদাম কেনো খাবেন, এতে কি কি উপকার পাওয়া যায় সবকিছুর বিস্তারিত জানানো হবে আমাদের আজকের এই আর্টিকেল এ।
মধুময় বাদাম কি
মধুময় বাদাম বা হানি নাটস হলো এক ধরনের মিশ্রিত শুকনা খাবার। এই খাবার হালকা নাশতা হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে। হানি নাটস অনেকদিন পর্যন্ত প্লাস্টিকের জারে সংরক্ষণ করা যায়। এই খাবারটি বাংলাদেশের এখন একটি ট্রেন্ডিং খাবার।
মোবাইলের ব্যাক কভার ব্যবহার করার আগে সাবধান হন
কালোজিরা চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা
মধুময় বাদাম তৈরির উপাদান
হানি নাটস বা মধুময় বাদাম অনেক ধরনের পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তৈরি। এই খাবারটি মূলত হলো মধুর সাথে বিভিন্ন জাতের বাদামের মিশ্রণ। যেসকল বাদাম ব্যবহার হয় তার মধ্যে কাজুবাদাম, কাঠবাদাম,পেস্তাবাদাম ইত্যাদি বিশেষ ভাবে উল্লেখযোগ্য। এছাড়া এখানে ফল হিসাবে আজওয়া খেজুর, ত্বীন ফল, ডুমুর, কিসমিস ব্যবহার করা হয়। তাছাড়াও এখানে আছে কালোজিরার ব্যবহার।
মধুময় বাদাম খাওয়ার নিয়ম
মধুময় বাদাম খাওয়া সুনির্দিষ্ট কোনো ধরা বাধা নিয়ম নেই। যখনই ক্ষুধার অনুভূতি আসবে তখনই খাওয়া যেতে পারে। তবে স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা চিন্তা করলে প্রতিদিন সকাল বেলা অল্প কিছু একটানা খাওয়া খুব ভালো হবে। এটি অনেক ভালো একটি অভ্যাস হিসাবেও খেতে পারেন। একবারে খুব বেশি খাবেন না।
মধুময় বাদাম রেসিপি কি রকমের হয়
হানি নাটস রেসিপি খুবই সিম্পল। প্রথমে মধুকে গরম করা হয়। এরপর মধুর সাথে বাদাম এবং ফলগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হয়। তারপর এটিকে ঠান্ডা করা হয়। অতপর মিশ্রণটি কেটে কেটে টুকরো টুকরো করা হয়। এভাবে হানি নাটস বা মধুময় বাদাম আপনি চাইলে নিজেও বানাতে পারেন।
মধুময় বাদাম খাওয়ার উপকারিতা
মধুময় বাদামের অনেক ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা প্রচলিত আছে। এখানে যত ধরনের ফল মেশানো হয় সবগুলোই অত্যন্ত স্বাস্থ্য উপকারী। এজন্য এই সব ফলের পুষ্টিগুণ একসাথেই পাওয়া যায় হানি নাটস খাওয়ার মাধ্যমে। সাথে বাদাম ও কালোজিরা তো আছেই।
১। হানি নাটস এ অনেক বেশি প্রোটিন থাকে। এটি আপনার দেহের ক্ষয়পূরণ ও বৃদ্ধির জন্য সহায়ক।
২। মধুময় বাদামের মধ্যে খেজুর থাকায় এটি খুব ভালো একটি ফাইবারের উৎস। ফাইবার জাতীয় খাবার কোষ্ঠ কাঠিন্য দূর করে।
৩। এই খাবার অনেক রকমের খনিজ লবণ ও ভিটামিন আছে। যেগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বুস্ট করবে।
৪। নিয়মিত হানি নাটস খাওয়ার ফলে দেহ উষ্ণ থাকবে।
৫। হানি নাটস হজম শক্তি বাড়ায় এবং চোখের দৃষ্টিতে উন্নীত করে।
৬। হানি নাটস খেলে দাত ও হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
৭। স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং ব্লাড প্রেসার নিয়ন্ত্রণে থাকে মধুময় বাদাম খেয়ে।
মধুময় বাদাম খাওয়ার অপকারিতা
মধুময় বাদাম বা হানি নাটস বহুল উপকারী হলেও এর কিছু স্বাস্থ্য ক্ষতিও আছে। যেমন:
১। অতিরিক্ত হানি নাটস খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে। একই সাথে হজম জনিত সমস্যার কারণে পেট খারাপ বা গ্যাস্ট্রিক হতে পারে।
২। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিস বাড়বে এই খাবার থেকে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে সীমিত পরিমাণ খেতে হবে।
৩। হানি নাটস এ মেশানো কোনো উপাদানে যদি কারো এলার্জি থেকে থাকে তাহলে এটি এলার্জির সৃষ্টির জন্য দায়ী হবে। তাই এর উপাদান গুলো চেক করে দেখুন আপনার উক্ত খাবার এলার্জি সমস্যা আছে কিনা।
মধুময় বাদাম খাওয়ার সময়
এই খাবারটি যেকোনো সময়ই খাওয়া যায়। বিশেষ ভাবে যখন হালকা খিদা লাগবে তখন স্নাকস হিসাবে বিকালে বা সকালে খাবেন। সকালের নাস্তার সাথে অল্প করে হানি নাটস খাওয়া যায়।
মধুময় বাদাম খাওয়া নিয়ে সতর্কতা
মধুময় বাদাম খাওয়ার সময় কয়েকটি বিষয়ে একটু সচেতন থাকা প্রয়োজন। যেমন:
১। হানি নাটস বা মধুময় বাদাম যেই পাত্রে সংরক্ষণ করা হয় সেটি পরিষ্কার কিনা তো ভালোভাবে লক্ষ্য করা। আবার অনেক সময় এটি প্লাস্টিকের তৈরি জারে থাকে। আর ওই জারটি ফুড গ্রেড কিনা তা অবশ্যই যাচাই করতে হবে। ফুড গ্রেড না হলে প্লাস্টিক পার্টিকেল খাবারটির সাথে মিশে আপনার স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়িতে দিবে।
২। মধুময় বাদাম যদি অনেক দিন আগের তৈরি হয়ে থাকে তাহলে চেষ্টা করুন এড়িয়ে চলার। এটি বাজার থেকে কেনার সময় জারে থাকা মেয়াদের ওপর চোখ বুলিয়ে নিবেন।
৩। এই খাবার পণ্যটি কেনার আগে অবশ্যই চেষ্টা করবেন নামি কোনো ব্র্যান্ড থেকে কেনার। নাহলে নিম্নমানের উপাদান দিয়ে তৈরি করা হলে এটি সুস্বাদু হবে না অপরদিকে ভেজাল মিশ্রিত থাকলে উপকার পাওয়ার পরিবর্তে অপকার বেশি পাবেন।
মধুময় বাদামের দাম কত
মধুময় বাদাম ৫০০ গ্রাম জার সাধারণ ভাবে ৩০০ থেকে ৪০০ টাকা হয়ে থেকে। এই হিসাবে প্রতিকেজি ৬০০ থেকে ৮০০ টাকা। আবার খুব উন্নত মানের গুলো যেগুলো বিদেশ থাকে আমদানি হয় সেগুলোর দাম ১৫০০ টাকা পর্যন্ত কেজি হয়ে থাকে। এছাড়া আপনি যদি নিজেই বাসায় বানাতে চান তাহলে উপাদান গুলো প্রয়োজন মত কিনে বানালে অনেক খরচ কম পড়বে। এক্ষেত্রে খুব বেশি দামী উপাদান বাদ দিয়েও আপনি সুস্বাদু মধুময় বাদাম বানিয়ে নিতে পারেন।
মধুময় বাদাম সম্পর্কিত কিছু প্রশ্নোত্তর
১। মধুময় বাদাম খাওয়া কি যৌনসাস্থের জন্য ভালো?
উত্তর: পুষ্টিগুণের দিক থেকে ভালো কিন্তু এটি সরাসরি কোনো যৌন উত্তেজক খাবার না।
২। হানি নাটস এর কি কোনো অপকারিতা নেই?
উত্তর: অপকারিতা আছে। ওজন বৃদ্ধি পাওয়া, এলার্জি সমস্যা ইত্যাদি হয়।
৩। হানি নাটস এ কোন ধরনের বাদাম থাকে?
উত্তর: কাজুবাদাম, কাঠবাদাম, চিনা বাদাম, পেস্তা বাদাম ইত্যাদি।
